logo
català | castellano

iconaPresentació

"Hola em dic Ricard, sóc de Bagà i fa més de 20 anys que sóc pastor. A casa meva, Cal Negre, som la tercera generació de pastors i ramaders. Fa 11 anys que estiu rere estiu pujo a Coma Bella amb el meu ramat (730 ovelles)."

Coma Bella és una muntanya de Coll de Pal, dins el paratge del Parc Natural del Cadí-Moixeró.

"De familia tradicionalment ramadera, des del meu avi Ramon, al meu pare Lluís, el meu germà i jo mateix hem anat desenvolupament amb el canvi dels temps i el que això comporta, un ofici, però tambè una passió per la ramaderia, mirant de mantenir les tradicions de pobles de muntanya com és encara Bagà, amb l'objectiu que no es perdi aquest ofici que ha anat passant de generació en generació."

Del mes de gener fins el mes de juny el ramat viu a les contrades de Bagà. El mes de juny, més o menys per Sant Joan, pugem el ramat a pasturar a Coll de Pal i tornem al poble abans que la neu ens pugui sorpendre a uns 2000 metres d'alçada. Durant el fred de l'hivern el ramat viu dins el corral.

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin

logo
català | castellano

iconaCarn de criança natural

A la nostra explotació hi ha 750 ovelles ripolleses. L'ovella ripollesa es caracteritza per ser un animal de gran qualitat, tant pel que fa a la seva carn com a la seva llana. Fem un seguiment durant tot l'any del ramat per poder assegurar una màxima qualitat en la carn dels nostres xais.

A l'estiu pugem el ramat a la muntanya (a les pastures de Coma Bella, situats a més de 2000 metres d'alçada). Aquestes terres endinsades dins el Parc Natural del Cadí-Moixeró, ens permeten alimentar el nostre bestiar gairebé quatre mesos l'any. Mentre jo guardo el ramat, el meu germà aprofita per arreplegar l'herba dels camps, herba que servirà per alimentar el ramat a l'hivern. En l'època estiuenca el ramat menja de les millors pastures, pastures fresques, tendres i molt nutritives. Aixó fa que les ovelles alimentin de manera excepcional les seves cries.

A la tardor, amb l'arribada de les primeres neus, fem baixar al ramat a Bagà, on s'alimentaran de les herbes dels camps. A les nits els hi donem un suplement d'herba enmagatzemada durant l'estiu (aixó ens permet fer una roda).

Així ho fem, tal com s'ha fet tradicionalment,... a l'estiu a les altes pastures, a la primavera i a la tardor a les pastures més baixes i a l'hivern, amb el mal temps, utilitzem las pastures que hem produit durant l'estiu.

Aquets xais, des del seu naixament, fins la seva mort al escorxador, els cuidem, els engreixem, i vetllem pel seu benestar.

Finalment els portem a l'escorxador, on els tallem i envassem al buit, tot mantenint la màxima qualitat de la seva carn, i us l'oferim al millor preu.

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin

logo
català | castellano

iconaPreu carn - Condicions venda

La millor carn de xai al MILLOR PREU!
Ens plau poder-vos oferir la carn dels nostres xais, que criem, engreixem, sacrifiquem, tallem i envasem nosaltres mateixos, tot per poder-vos garantir la millor qualitat i el millor servei amb el millor preu, ja que suprimim els intermediaris:
XAI SENCER (la peça oscil.la entre 11 i 13 quilos).
MIG XAI (la peça oscil.la entre 5.5 i 6.5 quilos).
CABRIT SENCER (la peça oscil.la entre 4 i 6 quilos).
XAI "LECHAL" SENCER (lletó), xai que només ha mamat la llet de la seva mare (la peça oscil.la entre 4 i 6 quilos).

La forma de tallar la carn es pot triar "a la carta":
- Tot tallat per fer a la brasa.
- Espatlles i/o cuixes marcades per fer al forn.
- Espatlles i/o cuixes desossades.
- Costelles i/o mitjanes marcades per fer al forn.

També estem oberts a qualsevol altre proposta que ens pogeu fer arribar!!!

PREUS (amb el transport inclòs)
Mig xai: 11 euros/quilo
OFERTA!!! Xai sencer: 10 euros/quilo
(cabrit i lechal consultar)

PODEU REALITZAR LA VOSTRA COMANDA DE LES SEGÜENTS MANERES:
Formulari de compra - Ompliu les vostres dades, i escolliu els productes o els lots que més us agradin i envieu-nos aquest formulari: COMPRAR CARN (formulari compra).
Per telèfon - Podeu fer la vostra comanda trucant al 620 04 16 64.
Per e-mail - Enviant un correu electrònic a: info@carndelcadimoixero.com

COM I QUAN REBREU LA COMANDA:
Les comandes s’entreguen a domicili mitjançant transport refrigerat. Les nostres zones de repartiment: A TOT CATALUNYA.
Per assegurar la màxima frescor i qualitat, no tenim estocs. Les comandes s’entregaran en un termini aproximat d'una setmana (màxim 10 dies), i sempre ens posarem en contacte amb vosaltres per a concretar la data i hora exacta d'entrega.

FORMA DE PAGAMENT:
Mitjançant una transferència bancària que podeu fer en el nostre compte corrent (que prèviament us facilitarem quan us confirmem la comanda).

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin

logo
català | castellano

iconaVols apendre a fer de pastor/a?

Vols gaudir d'un dia en plena natura i descobrir una feina tradicional com és la de pastor d'ovelles?
Doncs ara tens la oportunitat de fer les dues coses!
Vine a pasar un dia d'estiu a Coma Bella (Coll de Pal) i sigues partícip d'una de les feines més antigues del món! La de pastor.

"Ser pastor no només és una feina tradicional, ser pastor és un sentiment, una manera diferent de viure. És estar en constant contacte amb la natura, i tot i que és una feina molt sacrificada i esclavitzada en horaris i económicament no massa rentable, si que us hem de dir que ser pastor és per mi lo millor del món."

ACTIVITAT (1 jornada) - VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A?
Esmorzar a càrrec del Pastor (Ricard). Carn de xai a la brasa, torrades... un bon esmorzar!!!
A las 10:30 h. - 11 h. treurem el ramat direcció a las pastures, podreu veure treballar el gos, conèixer els paratges del Parc Natural i amb una mica de sort veure voltors, isards,... Podreu conèixer l'art de musicar un collar i fins i tot fer un sarró de pastor. Dinarem enmig d'un paisatge incomparable!!! Recomano portar càmera de fotos!!!

PUNT DE TROBADA:
Davant oficines Parc Natural Cadí-Moixeró (9:00 h.)

FINALITZACIÓ ACTIVITAT:
Entre 17:00 h. i 18:00 h.

QUÈ CAL PORTAR?:
Calçat comòde, roba d'abric, capalina o cangur, dinar.

PREUS:
ADULTS 20 euros
NENS (a partir de 6 anys) 10 euros
NENS (de 3 a 6 anys) 8 euros

RESERVES:
Les reserves es poden fer per e-mail (info@carndelcadimoixero.com) o per telèfon al 620 04 16 64. Places limitades.

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin

logo
català | castellano

iconaProductes artesanals

"La feina de pastor no només és vigilar el ramat durant tot el dia, jo sóc pastor perque és una feina que m'agrada, que l'he vist des del bressol i que arrelat en aquestes terres m'ha permés apendre una multitud de coses com ara musicar un collar o fer sarrons."

VENDA DE SARRONS:
Ara teniu l'oportunitat de comprar un màgnific sarró de pastor, totalment fet a mà, amb pell de xai de la raça autòctona ripollesa, amb una bonica civella, guarniments i amb el interior totalment folrat amb roba.
Aquest sarró dissenyat i confeccionat tradicionalment (tots els sarrons són diferents, ja que no hi ha cap pell de xai que sigui igual) em porta entre 15 i 20 hores de feina, tambè fem bosses més petites per noi/a. Tot el sarró és fet i cosit a mà.

Preu:
El serró actualment té un preu de venda al públic de 150 euros, la bossa per noi/a (sarró petit) té un preu de venda al públic de 120 euros (els preus són tots amb IVA inclòs).

VENDA DE COLLARS MUSICATS:
Qué és musicar un collar???
És un collar fet de bruc de pi moldejat a mà, dibuixat, gravat i pintat amb molta paciència.
Normalment per poder musicar un collar estic entre 8 i 10 hores, tambè realitzat totalment a mà.
Aquest collar sol servir, per els meus clients, de decoració, tot i que si veniu a pasar un dia amb mi els podreu veure penjats en el colls de les meves ovelles!!!

Preu:
Els collars musicats tenen un preu de 50 euros (IVA inclòs).

Les compres les podeu fer per e-mail (info@carndelcadimoixero.com) o per telèfon al 620 04 16 64. Indiqueu en quin/s producte/s esteu interessats i quantes unitats en voleu i ens possem en contacte per a formalitzar la venda. O en el cas de venir a fer l'activitat de la jornada VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? podreu comprar-ho el mateix dia que vingueu a fer l'activitat!

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin

logo
català | castellano

iconaReceptes

ESPATLLA DE XAI AMB CERVESA:
Ingredients per a 4 persones: 1 espatlla de xai, 2 cebes, 3 pastanagues, 3 o 4 grans d'all, 1 cervesa, oli, sal i pebre.

ELABORACIÓ: Es salpebra l'espatlla de xai i es posa al forn en una safata fins que estigui daurada, s'hi afegeixen les cebes, les pastanagues i els alls, i quan ja gairebé estigui cuita s'afegeix la cervesa i es deixa fins que s'hagi evaporat el líquid.

 

 

CUIXA DE XAI AL FORN:
Ingredients per a 4 persones: 1 cuixa de xai desossada, 3/4 de Kg de patates, uns quans grans d'all, 2 cebes grans, 100 grams de tomaquets madurs, 1 tasseta de vi blanc, 1 tros de canyella, 1 fulla de llorer, el suc d'una llimona, sal i pebre.

ELABORACIÓ: Entatxoni la cuixa amb els alls tallats a llàmines, salpebri la carn i posi-la al forn (no gaire fort). Deixi-la coure una hora. En acabat tiri-hi el suc d'una llimona, afegir-li la ceba i el tomaquet triturat, el llorer, la canyella i la mantega. Posi-hi una mica d'aigua i torni-ho a posar al forn, i ja nomes queda donar-li voltes de tan en tan per tal de que es dauri.

 

 

"LECHAL" O "LLETÓ" AL FORN:
Ingredients per 10 o 12 persones: 1 xai "lechal" o "lletó", sal i aigua.

ELABORACIÓ: el xai un cop tallat a quarters es marca cada quarter amb tres cops. S'escalfa el forn i quan estigui calent es deixa a una temparatura mitjana, s'hi tira un gotet d'aigua a cada quarter i es deixa coure. Quan ja estigui gairebé cuit s'hi posa sal i s'encén el grill perque es dauri. El temps de cocció es entre 1'5 i 2 hores.

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin

logo
català | castellano

iconaDades de contacte

CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ

 

Ricard Garcia Canal
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
E-mail: info@carndelcadimoixero.com

Vols comprar carn de xai de primeríssima qualitat?:
comprar carn de xai

fotosalgunes fotografies....

PRESENTACIÓ CARN DE CRIANÇA NATURAL PREU CARN - CONDICIONS VENDA COMPRAR CARN (formulari compra) VOLS APRENDRE A FER DE PASTOR/A? PRODUCTES ARTESANALS RECEPTES DADES DE CONTACTE
versio_PC
WEB versió clàssica
CARN DEL CADÍ-MOIXERÓ
(Ricard Garcia Canal)
NIF: 77741493 K
C. Font del sofre, nº 6, 1er 1a
08695 Bagà
Tel.: 620 04 16 64
e-mail:
info@carndelcadimoixero.com

facebook twitterlinkedin